店舗設計・商業施設の設計から建築・施工まで、豊かなコミュニケーションをプロデュースする「株式会社 小西造型」

2008年10月29日（水）
すし水軍　　松山樽味店　　造型２００８．７月号より

ネタ、しゃり、醤油。すべてにこだわった

すし水軍の５店舗目が松山にオープン！！

【店舗担当者が語る！こだわりポイント！】

店舗担当者：施工管理　係長／渡邊　廣志



調理場の衛生面や掃除のしやすさを考えて、調理スペースの壁の下面や側溝の下面などの角をとり、緩やかにＲを描くデザインにしました。水槽や内装、センサーシステム等ＨＡＣＣＰに対応するよう整備しました。また、五段生け簀の制御を簡略。維持管理を簡単にしました。

「本物の味を、リーズナブルな値段で」

愛媛と香川で４店舗を展開する、すし水軍の５店舗目がオープン。柔らかな木の温もりが特徴的な店内は、誰もが落ち着いて食事を楽しむことができる和やかな雰囲気。家族ずれや、カップル、お一人様と様々な方に利用してもらえるよう、テーブル席等も用意しています。



ネタは、瀬戸内・来島海峡で育った新鮮な魚介類をはじめ「日本全国のうまいもん１００選」といった選りすぐり使用。

産地直入で活きたまま入荷したものをそのまま提供しています。炊き方にこだわったシャリ、独自に開発した寿司の旨味を引き立てる醤油。

お客様においしく召し上がっていただくためにとことん気を配った。従来の廻転寿司とは一線を画した本格派の寿司店です。

是非一度ご賞味くださいませ！！